Rengöra gjutjärnspanna – så gör du
En gjutjärnspanna blir bättre ju mer den används – och rätt skött kan den hålla långt efter att barnbarnen är födda. I denna artikel har vi samlat allt du behöver kunna för att kunna ta hand om ditt gjutjärn!
Regel nummer 1: Diska inte med diskmedel eller i en diskmaskin.
En gjutjärnspanna ska inte diskas med diskmedel
När du lagar mat i din gjutjärnspanna bildas efter ett tag en brunsvart fettbeläggning, som förbättrar stekförmågan och motverkar att maten inte bränner fast. Om gjutjärnspannan diskas med diskmedel eller andra fettlösande produkter förlorar pannan fettbeläggningen, vilket kan göra att gjutjärnet inte blir lika effektivt.
Maträtter med hög syra, såsom tomat- eller vinsåser, kan också göra att din gjutjärnsbeläggning löses upp. Detta är ofarligt (tvärtom berikas maten med ett nyttigt järntillskott!), men kan se lite tråkigt ut. Föredrar du en såskastrull i ett annat material? Läs gärna vår guide om non stick-komplement till gjutjärn
Så här diskar du gjutjärn
Så hur gör man då för att göra rent en gjutjärnspanna? Här är några knep!
- Om pannan fortfarande är varm och hyfsat ren räcker det i många fall att bara rengöra den med hett vatten och en diskborste efter användning. (Låt pannan svalna några minuter innan du rengör.)
- Är pannan väldigt flottig eller har fastbrända matrester kan du börja med att torka ur överblivet fett med hushållspapper och därefter fylla pannan med varmt vatten. Låt den stå i blöt 15-20 minuter och diska sedan som vanligt.
- Torka pannan noga med kökshandduk eller hushållspapper efter att du sköljt eller diskat, så att den inte rostar. Om du har låg eftervärme kvar på spisen så kan du också utnyttja den till att få pannan torr.
- Det kan vara händigt att införskaffa en separat diskborste, helt ren från diskmedel, till ditt gjutjärn. Nylonsvampar och mjuka disksvampar går också bra att använda.
- Häll aldrig kallt vatten i en het gjutjärnspanna (och ställ inte en varm panna direkt i kallt vatten). Då kan det uppstå sprickor i gjutjärnet.
Råkat ta diskmedel i gjutjärnspannan?
Om du råkat använda diskmedel kan du rädda den genom att bränna in gjutjärnspannan på nytt.